Hej, entuzjaści grilla! Jako doświadczony dostawca grilla grillowego miałem przyjemność zbadać szeroką gamę sosów, które mogą zabrać twoje grillowane potrawy z dobrych do absolutnie niesamowitych. Na tym blogu podzielę się jednymi z najlepszych sosów na grilla grilla, na które spotkałem przez lata.
Klasyczny sos do grilla
Zacznijmy od Ulubieńca All - Time, klasycznego sosu BBQ. Ten sos jest podstawą w świecie grillowania i nie bez powodu. Zazwyczaj jest to mieszanka pomidorów, octu, brązowego cukru, musztardy i różnych przypraw. Słodycz z brązowego cukru idealnie łączy się z aranżacją octu i umami pomidorów.
Kiedy grillujesz kurczaka, żebra, a nawet hamburgery, klasyczny sos do grilla może być używany jako marynata przed gotowaniem lub jako glazurę w ciągu ostatnich kilku minut grillowania. Pięknie karmelizuje mięso, tworząc pyszną, lepką skórkę. Niektórzy ludzie lubią gęste i słodkie sos do grillowania, podczas gdy inni wolą go cienki i pikantny. Na rynku można znaleźć szeroką gamę komercyjnych klasycznych sosów grilla, a nawet możesz zrobić własne w domu.
Sos Buffalo
Jeśli jesteś fanem pikantnego jedzenia, sos Buffalo jest koniecznością - spróbuj grilla. Pierwotnie wyprodukowane na skrzydła z kurczaka, sos Buffalo to połączenie gorącego sosu (zwykle tabasco) i stopionego masła. Ciepło z gorącego sosu daje prawdziwe kopnięcie, a masło dodaje bogatego, kremowego elementu.
Podczas grillowania skrzydełka z kurczaka, a nawet piersi z kurczaka, umyj sos Buffalo w ciągu ostatnich kilku minut gotowania. Możesz również wymieszać go z sosem na ranczo lub sera niebieskiego do sosu zanurzającego. Połączenie pikantnego sosu bawołowego i chłodnego, kremowego sosu jest po prostu nieodparte. I nie martw się, jeśli nie możesz poradzić sobie z zbyt dużym ciepłem; Zawsze możesz dostosować ilość gorącego sosu do swojego smaku.
Sos teriyaki
Sos teriyaki jest popularnym wyborem do grillowania, szczególnie jeśli chodzi o owoce morza i kurczaka. Jest wykonany z mieszanki sosu sojowego, sake lub mirin (słodkie wino ryżowe), brązowy cukier i czosnek. Sos sojowy zapewnia pikantny smak, a cukier dodaje słodycz i pomaga w karmelizacji.
Jako marynata sos teriyaki może naprawdę nasilać mięso lub owoce morza. Po prostu namocz kurczaka lub ryby w sosie teriyaki przez kilka godzin przed grillowaniem. Podczas grillowania możesz również szczotkować dodatkowy sos, aby stworzyć błyszczącą, aromatyczną skórkę. Teriyaki - grillowany łosoś jest jednym z moich ulubionych; Sos zwiększa naturalny smak ryby i nadaje jej pyszną, lepką powłokę.
Sos Chimichurri
Chimichurri to argentyński sos, który jest idealny do grillowania steku. Jest wykonany ze świeżej pietruszki, oregano, czosnku, oliwy z oliwek, octu czerwonego wina i płatków czerwonej papryki. Świeże zioła nadają mu jasny, świeży smak, a płatki czosnkowe i czerwonej papryki dodają trochę ciepła.
Przed grillowaniem steku możesz pocierać sosem chimichurri, aby dodać smaku. Po ugotowaniu steku pozwól mu odpocząć przez kilka minut, a następnie uzupełnij go dużą ilością chimichurri. Sos przecina bogactwo steku, dodając wybuch świeżości. Możesz także użyć sosu chimichurri na grillowanych warzywach, takich jak cukinia lub papryka, aby uzyskać pyszną opcję wegetariańską.
Miód - sos musztardowy
Miód - sos musztardowy to świetna opcja dla tych, którzy lubią równowagę słodkich i pikantnych smaków. Jest to wykonane przez połączenie miodu i musztardy, zwykle Dijon lub żółtą musztardę. Możesz dostosować stosunek miodu do musztardy w zależności od tego, czy chcesz go słodszy, czy bardziej pikantny.
Ten sos jest niesamowity na grillowanym kurczaku lub wieprzowinie. Podczas grillowania możesz użyć go jako marynaty lub glazury. Miód karmelizuje mięso, a musztarda dodaje ostrego, pikantnego smaku. Jest to również świetny sos do zanurzania na grillowany kurczak lub kotlety wieprzowe.
Szkodnik sosowy
Pesto to klasyczny włoski sos, który jest tradycyjnie wykonany z bazylii, orzechów sosnych, czosnku, parmezanu i oliwy z oliwek. Ma świeży, zielny smak, który jest idealny do grillowania.
Podczas grillowania kurczaka, ryb, a nawet warzyw, możesz rozłożyć cienką warstwę pesto na mięsie lub warzywach przed gotowaniem. Ciepło grilla lekko stopi ser i nasili smaki ziół. Pesto - grillowany kurczak to proste, ale pyszne danie; Pesto dodaje wybuch smaku i sprawia, że kurczak jest bardziej wilgotny i delikatny. Możesz także użyć pesto jako polewy grillowanej pizzy lub jako dipu do grillowanego chleba.
Apple - sos cydru
Apple - sos cydru to wyjątkowa i pyszna opcja do grillowania wieprzowiny. Jest wykonany z jabłek, jabłek, brązowego cukru, cynamonu i goździków. Słodki i cierpki smak jabłek i jabłkowego cydru doskonale łączy się z bogactwem wieprzowiny.
Jako marynata lub glazura, sos jabłkowy dodaje wspaniały smak grillowanym kotlety wieprzowiny lub polędwicy wieprzowej. Jabłka rozpadają się podczas gotowania, tworząc gruby, słodki sos, który pięknie pokrywa mięso. Cynamon i goździki dodają ciepłą, pikantną nutę, która uzupełnia wieprzowinę.
Grilowe pocieranie (jako „suchy sos”)
Chociaż nie jest tradycyjnym sosem, pocieranie grilla są istotną częścią grillowania. Dobre pocieranie grilla może dodać dużo smaku mięsa, zanim jeszcze uderzy w grill. Pocierania są zwykle mieszanką przypraw, takich jak papryka, kminek, chili w proszku, sól i pieprz.
Możesz użyć suchego wcierania każdego rodzaju mięsa, od wołowiny po wieprzowinę po kurczaka. Po prostu pocieraj mieszankę na mięsie i pozwól jej siedzieć przez kilka godzin, a nawet przez noc. Pocieranie przeniknie do mięsa, aromatyzując je od wewnątrz. Kiedy grillujesz mięso, pocieranie tworzy pyszną skórkę, podobną do sosu. Niektóre osoby lubią nawet myć olej na mięso po nałożeniu pocierania, aby pomóc mu lepiej.
Teraz, jeśli szukasz idealnego grilla do użycia z tymi niesamowitymi sosami, mamy cię. Sprawdź naszePrzenośny płaski grill grill, który jest idealny do grillowania różnych potraw. Jeśli wolisz bardziej kompaktową opcję, naszaPrzenośny mini węgiel drzewny grillowyjest idealny na małe spotkania. A dla tych, którzy chcą wysokiej jakości grilla węglowego, naszNajlepiej oceniany przenośny węgiel grillowy grillto najlepszy wybór.
Jeśli chcesz kupić którekolwiek z naszych grilli lub masz pytania dotyczące sosów, które omówiliśmy, skontaktuj się z nami na dyskusję na zamówienia. Zawsze chętnie pomożemy Ci znaleźć najlepsze produkty do twoich potrzeb grillowania.
Odniesienia
- „Radość grillowania” Stevena Raichlena
- „Gotowanie z sosami” Jamesa Petersona
- Różne blogi żywności i zasoby przepisów online.